2017年06月21日

梅仕事 その2

梅仕事第2弾は、梅酢。
酸味好きにはたまらない

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梅 × 山査子 × 洛神(ハイビスカス)の酸味トリオ。
そこへお酢が入るのです。
想像しただけで、酸っぱい。
眉間にシワがよりそうですね。

酸味は、収斂の働きを持つことから、
汗をたくさんかく夏には不可欠な味。
漢方や薬膳ではお馴染みです。

さらに、山査子は消食薬で、消化を助け、
洛神は、水の巡りを良くします。

脾の運化(消化吸収、胃腸の働き)が低下し、
重だるさやむくみが生じやすいこの季節に◯。

出来上がりが待ち遠しいです





posted by 香里 at 19:59| 薬膳・茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする